Món canh chua nghêu thơm ngon với vị chua ngọt nhè nhẹ sẽ góp phần cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bạn và gia đình vào mùa hè nóng nực này đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Nghêu 500 Gr

• Đậu bắp 5 Trái

• Thơm ¹/₄ Trái

• Cà chua 2 Trái

• Me 20 Gr

• Ngò om 2 Cây

• Húng quế 2 Cây

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Bột ngọt 2 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cà chua cắt múi cau. Đậu bắp và thơm cắt nhỏ vừa ăn. Ngò om và húng quế cắt nhỏ. Đặt nồi nước luộc nghêu chỉ luộc ít nước khi nghêu nhả miệng thì tắt lửa chờ cho nguội thì gở phần thịt nghêu ra để riêng và giử lại nước luộc nghêu.

2

Bắt nồi nước khi nước sôi lấy một ít nước sôi dầm cho me vắt ra nước khi vắt me ra nước trong thì nếm cho nồi nước canh vừa đủ độ chua thì đổ phần nước luộc nghêu vào chờ cho nước sôi trở lại thì cho đậu bắp và thơm vào ít phút sau cho cà chua vào.

3

Khi các nguyên liệu đã chín thì giảm lửa cho thịt nghêu vào sau cùng vì nghêu đã chín cho vào trước thịt nghêu sẽ teo lại và rất dai, quậy đều các nguyên liệu nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê bôt ngọt và tắt lửa cho rau thơm và vài lát ớt vào canh. Nếu nhạt có thể thêm nước mắm mặn khi ăn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)